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Análisis lácteos - Gomensoro.

iCinac AMS – Alliance

El analizador de nueva generación para controlar el proceso de acidificación.

¿Por qué comprar este equipo?

El iCinac es la cuarta generación del sistema Cinac, un instrumento desarrollado en los años 90 en asociación con INRA (UMR GMPA, laboratorio G. Corrieu) a pedido de las principales compañías lácteas francesas. Actualmente es el único sistema dedicado a controlar la actividad de acidificación de los fermentos lácticos, que simultáneamente observa el cambio en el pH, la temperatura y el potencial redox de una o varias muestras para:

  • Determinar las características de formación de ácido específicas del phylum estudiado.
  • Evaluar y anticipar su impacto en el desarrollo de procesos.
  • Examinar la influencia de diversos parámetros en la capacidad de formación de ácido: diferentes medios, temperatura, etc.
  • Definir inóculos adecuados (mezcla de phylum, características complementarias, etc.)

Además, iCinac es la solución única en el mercado que cumple exactamente con las especificaciones de la nueva norma ISO 26323 (Determinación de la actividad de acidificación de los cultivos lácteos mediante la medición continua del pH).

Análisis lácteos - Gomensoro.
iCinac: el único analizador de formación de ácido que proporciona …
  • Hasta 96 mediciones simultáneas: incluye 16 o 32 canales de medición, usando los sensores multiparamétricos.
  • Hasta 32 salidas de control: se puede configurar según sea necesario: salidas digitales, o 2 tipos de salidas analógicas: 4-20 mA o 0-10 VDC, que siempre se pueden realizar posteriormente.
  • Completamente modular y flexible.
  • Nuevos sensores digitales.
  • Una PC con pantalla táctil integrada.
  • Software dedicado, fácil de usar e intuitivo.
  • El secreto: sensores digitales multiparámetros.
El iCinac está equipado con los últimos sensores digitales de tecnología ISM® desarrollados por Mettler Toledo. Esta tecnología inteligente de gestión de sensores convierte las señales de mV en señales digitales. Tiene la ventaja de medir simultáneamente, en el mismo canal, el pH, la temperatura y el potencial redox de una muestra.
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Optigraph AMS – Alliance

Determine la capacidad de coagulación de la leche.

¿Por qué comprar este equipo?

Simple, fácil de usar y repetible, Optigraph es un instrumento único diseñado específicamente para controlar la capacidad de unión de la leche. Basado en la tecnología Near Infrared y totalmente computarizado, hace que este tipo de control sea mucho más fácil y confiable. Ampliamente utilizado por las industrias lácteas, tanto en investigación como en control de calidad, Optigraph le permite controlar mejor su proceso (estandarización de leche, calidad de leche… Desarrollado en asociación con el INRA (LGMPA / G. CORRIEU) por AMS Alliance, a petición de ARILAIT, que estaba buscando un nuevo tipo de analizador para reemplazar la tecnología vieja y obsoleta del Formagraph. La solución seleccionada es un sistema simple, totalmente automatizado, y dedicado al control simultáneo de la coagulación de 10 muestras de leche. Basado en la medición de la señal infrarroja cercana, el Optigraph hace el cálculo en tiempo real de todos los parámetros requeridos para el proceso: tiempo de coagulación, evolución de la firmeza, tiempo óptimo de corte de cuajada, velocidad de organización.
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