915 08 65 86
Seleccionar página
Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo

Equipo de laboratorio de la firma Novasina para medida de actividad de agua basado en el principio de célula electrolítica.

  • Gran precisión en la medida gracias a la tecnología Novalyte.

  • Preciso control de la temperatura de la cámara de medida.

  • Pantalla táctil con menú de fácil acceso.

  • Sales SAL-T reutilizables para calibración con reconocimiento automático mediante tecnología RFID.

  • Detección automática del equilibrio para asegurar la mejor repetibilidad y comparación entre resultados.

  • Almacenamiento de datos en tarjeta de memoria SD (incluida).

  • Cumplimiento 21CFR11 gracias a la gestión de usuarios y audit trail.

  • Certificado de calibración en fábrica en 8 puntos: 11-33-58-75-84-90-97-100%.

  • Compatible con filtros de protección.

¿Qué es la actividad de agua?

Se entiende como actividad de agua (valor aw),la humedad en equilibrio de un producto, determinada por la presión parcial del vapor de agua en su superficie. El valor aw depende de la composición, la temperatura y el contenido en agua del producto. Tiene incidencia sobre las características de calidad, tales como: textura, sabor, color, gusto, valor nutricional del producto y su tiempo de conservación. Así pues, se podría definir como la cantidad de agua “libre” o “disponible” en un producto.
Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Volátiles

En cualquier técnica de medida, los compuestos volátiles presentes en la muestra generan una señal falsamente interpretada como actividad de agua, debido a que volatilizan a mayor velocidad que el agua,por lo que es necesario utilizar algún sistema de protección. Entre estos compuestos estarían los alcoholes, ácidos, aromas, frangancias, especias, etc. Además, estos filtros permiten alargar la vida útil del sensor ya que estos compuestos los dañan.

Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Ahorro

Novasina, junto con sus equipos, suministra estándares de humedad reutilizables basados en soluciones de sales saturadas, con una duración de entre 3-5 años. Estas sales se utilizan tanto como para verificar y calibrar los sistemas, no suponiendo un gasto adicional en fungible.

Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Tipo de muestras

El LabSwift es el sistema recomendado en aquellas muestras con valores inferiores a 0,80 y muestras no complejas, al no disponer de control de temperatura.

  • Especias y productos en polvo.
  • Productos de panaderia.
  • Control de producción.
Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Célula electrolítica

Sistema basado en el método de célula electrolítica, donde la resistencia eléctrica del electrolito varía al variar la humedad del entorno, permitiendo una medida directa del valor de actividad de agua. Libre de efectos de histéresis, gracias a una rápida y efectiva absorción y desorción del agua. No requiere de tediosos procesos de limpieza del sensor.

Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Temperatura

Control total de la temperatura para una medida precisa a 25ºC, según recomienda la norma ISO21807 “Microbiology of food and animal feeding stuffs — Determination of water activity”. Además, el labmaster dispone de una cámara de pre-acondicionamienta anexa a la posición de medida, que permite acondicionar una segunda muestra mientras la primera es analizada.

Actividad de agua Novasina Labmaster – Neo - Gomensoro.

Equilibrio Real

Por definición, se denomina actividad de agua (aw) como: AW = HUMEDAD EN EQUILIBRIO = ERH (%) / 100 Los sistemas de Novasina obtienen el valor de actividad de agua una vez alcanzado el equilibrio real (no estimado) dentro de la cámara. En función de la naturaleza y composición de la muestra, este equilibrio requerirá de un tiempo determinado para ser alcanzado, no pudiendo establecerse un criterio fijo. Puede suceder que tras este tiempo fijo sólo se haya podido medir el agua más superficial pero habiendo trascurrido el tiempo suficiente para detectar la que se localiza en zonas más internas del producto

Preguntenos